锅友会第二场点评。
这次人很齐，几乎到场，甚至有带蜜罐来的，这是非卖品，眼看手不动哈。
某人升官了居然不来了，下回得他埋单。

冬瓜沙虫汤：汤清味鲜，没有海腥味，处理得好。一轮后没了。(48)
味★★★☆☆
型★☆☆☆☆
色★★☆☆☆
香★☆☆☆☆

深井烧鹅:可能是拍的原因,皮不够香脆,肉嫩,有点淡.原材料选择较好,不像一般鹅肉硬.(38)刀工好,斩件
一样
味★★☆☆☆
型★★☆☆☆
色★★★☆☆
香★★☆☆☆

咸猪骨节瓜煲:汤清味淡,咸猪骨够咸,味道没有煲出来
味★☆☆☆☆
型★☆☆☆☆
色★☆☆☆☆
香☆☆☆☆☆

中山乳鸽:招牌菜.香脆肉嫩,骨头啃完.有点咸(25只,3只)
味★★★☆☆
型★★☆☆☆
色★★☆☆☆
香★★★☆☆

美极猪手:没吃到一块,这帮人重肉轻友啊!!!
铁板沙姜焗牛展:沙姜味给洋葱味遮住了,不突出.这两味抢味,放在一起显然不合适.牛展干香嚼头,适合下
酒
味★★★☆☆
型★★★☆☆
色★★★☆☆
香★★★★☆

榴莲酥:平生第一次吃感觉一般,因为它的味道不呛,没有那股浓烈味道,偷工减料.(28)
味★★☆☆☆
型★★★☆☆
色★★★★☆
香★☆☆☆☆

中山小炒黄:感觉有点偏咸,韭菜花香,色彩给人食欲感,适合送粥,后来上古粥.刀工好,韭菜花及配料切得均
匀
味★★☆☆☆
型★★★★☆
色★★★★★
香★★★★☆

咸蛋黄焗南瓜:难吃.南瓜不粉 香,咸蛋黄不香不起沙没咸味.它是先把南瓜条炸过再裹上咸蛋黄.主要败笔
原材料选购上.齐人易牙说过7分原材料3分技术.次菜无闻无味.
味☆☆☆☆☆
型★★☆☆☆
色★★☆☆☆
香★☆☆☆☆

炒菜心:很粗糙,看见菜心里有白点,直接拿上来炒,老不脆嫩.(16)
炭烧猪颈肉:看上去有点象蜜汁做法,口感不错,脆嫩,分量少(38)
味★★★☆☆
型★☆☆☆☆
色★★★☆☆
香★★☆☆☆

香煎咸鲈鱼:香脆咸嫩,色泽金黄,地道粤菜风味(28)
味★★★★★
型★★★★☆
色★★★★☆
香★★★☆☆

砂锅鱼头:招牌菜.感觉一般,味道淡些,酱汁调得不好.所谓咸鱼淡肉,没有把鱼的鲜味带出来,锅底糊了,吧
鱼头污染,鱼头没处理好,腥味重.
味★★☆☆☆
型★☆☆☆☆
色★☆☆☆☆
香★☆☆☆☆

11个人打折510.
服务★★☆☆☆不知什么原因,服务员态度一般,是不是准备裁员?上菜倒了，先上甜点最后来个鱼头
环境★★★☆☆休闲式的,还可以,就是停车不大方便
价格★★☆☆☆价格有些偏贵,既然是家常风味,价格低点好.
味道上典型南宁口味的粤菜,原材料选的不大好,是不是涨价原因.这家店开有年头,口碑不错,给我感觉有些
失望.写得匆忙...

下个议程再去大四喜

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